baekse food
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브랜드 사용 없이 조리법만 배우고 싶은 분들을 위한 5일 집중 전수 프로그램. 35년 육수·다데기 노하우를 그대로 가져가세요.
백세푸드의 전수 프로그램은 브랜드 사용 없이 조리 기술만 이전하는 과정입니다. 2006년 TV생생정보에 소개된 흑삼계탕부터 지금의 닭한마리·보리밥까지, 35년간 다듬어온 육수와 다데기 배합 비율을 그대로 전달합니다.
육수 우려내는 시간과 온도, 다데기 배합 비율을 정량 레시피로 학습합니다.
닭한마리, 닭곰탕, 닭볶음탕 등 동일 식자재로 파생되는 메뉴를 직접 조리합니다.
1인 운영 동선, 원가 관리, 재고 발주 기준까지 실전 매뉴얼로 마무리합니다.
| 구분 | 기술전수 (레시피 교육) | 풀가맹 |
|---|---|---|
| 적합한 대상 | 독립 상호로 운영하고 싶은 분 | 검증된 브랜드로 바로 시작하고 싶은 분 |
| 브랜드 사용 | 미사용 (레시피만 이전) | 백세보리밥·닭한마리·포차 3개 브랜드 |
| 교육 기간 | 5일 집중 | 본점 2주 + 오픈 지원 |
| 본사 수익 구조 | 전수료 + 이후 선택적 물류 | 지속적 물류 공급 |
이미 매장을 운영 중이며 메뉴만 추가하고 싶다면 홈에서 4-Way 창업 모델 전체를 비교해 보세요. 보리밥 산채정식 창업만 집중적으로 알아보려면 보리밥 산채정식 페이지를 확인하세요.
가맹은 3개 브랜드 전체를 본사 시스템 그대로 운영하는 방식이고, 전수는 브랜드를 사용하지 않고 레시피와 조리 노하우만 배워 독립적인 상호로 운영하는 방식입니다. 본사 수익 구조도 전수료 중심으로 가맹보다 가볍습니다.
본점 주방에서 5일 집중 교육으로 진행됩니다. 육수 제조, 다데기 배합, 재료 손질, 화력·시간 조절까지 실습 위주로 배웁니다.
네. 전수 이후에도 본사 CK 팩토리의 다데기·육수·소스를 원할 때 주문할 수 있습니다. 직접 만드는 것과 병행해도 되고, 편의에 따라 선택하시면 됩니다.
가능합니다. 계량화된 레시피와 정량 매뉴얼로 교육하기 때문에 조리 경력이 없어도 5일 안에 재현 가능한 수준까지 훈련합니다.
메뉴 구성(닭한마리 단일 / 보리밥 포함 여부)과 교육 범위에 따라 달라져 상담 시 정확히 안내드립니다.
무료 소스 샘플과 창업안내서를 보내드립니다. 신청 후 카카오톡 알림톡으로 안내드리며, 원치 않는 영업 전화는 하지 않습니다.